रिपोर्ट- हिना आजमी
देहरादून. खानपान के लिए मशहूर उत्तराखंड की राजधानी देहरादून में वैसे तो कई सारी चीजें बेहतरीन स्वाद वाली हैं, लेकिन विक्की चाट भंडार की ‘छोले वाली चाट’ की बात ही कुछ और है. पिछले 35 सालों से उनकी छोले चाट का स्वाद लोग आनंद के साथ ले रहे हैं. वैसे तो देहरादून के करनपुर में स्थित विक्की चाट भंडार के हर पकवान को बड़े चाव के साथ खाया जाता है, लेकिन चटपटी छोले चाट का जवाब नहीं है. इसे हरी मिर्च, प्याज, नींबू, धनिया और बेहतरीन मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिसे खाए बिना कोई नहीं रह पाता. इसकी महक से लोग इस दुकान की ओर खिंचे चले आते हैं.
विक्की चाट भंडार पर चाट का स्वाद लेने पहुंचे कान्हा चौधरी ने बताया कि वह पिछले 8 सालों से इस दुकान पर आ रहे हैं. यहां उन्होंने कई तरह के फास्ट फूड खाएं हैं, लेकिन सबसे ज्यादा उन्हें छोले वाली चाट खाना पसंद है. इसके जैसा स्वाद उन्हें अब तक कहीं नहीं मिला है.
ठेल से शुरू हुआ था सफर
दुकान मालिक शुभम प्रजापति ने बताया कि उनके पिता ने 1987 में अपना यह व्यापार ठेला लगाकर शुरू किया था. धीरे-धीरे लोग आने लगे और सिर्फ उनकी चाट खाने के बाद लोग उन्हें पसंद करने लगे. आज कई लोग दूर-दूर से यहां उनकी छोले वाली चाट खाने के लिए ही आते हैं. छोले चाट की एक प्लेट की कीमत 40 रुपये है. चाट तैयार होने के बाद इसे मालू के पत्तों में सर्व किया जाता है.
कैसे लें चटपटी ‘छोले वाली चाट’ का स्वाद?
अगर आप भी विक्की चाट भंडार की यह लजीज ‘छोले वाली चाट’ खाना चाहते हैं, तो सबसे पहले आपको देहरादून के सर्वे चौक पर जाना होगा. यहां से होते हुए आप आसानी से करनपुर जा सकते हैं, जहां विक्की चाट भंडार की छोले चाट एक लैंडमार्क बन चुका है.
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Tags: Chaat, Dehradun news, Food business, Street Food
FIRST PUBLISHED : September 20, 2022, 17:59 IST
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